Name: カルローズナシゴレン 目玉焼き添え
Yield: 4人分
Ingredients: カルローズ（生米） 300g; ナンプラー 20g; サンバル（もしくはチリソース） 30g; 干し海老 5g; ウーシャンスパイス（五香粉） 0.5g; 水 360cc; オリーブオイルピュア 15g; ニンニク（みじん切り） 5g; 玉ねぎ（コンカッセ） 50g; 牛挽肉 100g; 松の実 20g; ナシゴレンライス（Ａ） 600g; ナンプラー 10cc; サンバル（もしくはチリソース） 30g; ボイル海老 12尾; 目玉焼き 1個; パクチー 適量; きゅうり（スライス） 適量

材料分量：4人分

A ナシゴレンライス

カルローズ（生米）300g
ナンプラー20g
サンバル（もしくはチリソース）30g
干し海老5g
ウーシャンスパイス（五香粉）0.5g
水360cc

ナシゴレンライス炒め合わせ

オリーブオイルピュア15g
ニンニク（みじん切り）5g
玉ねぎ（コンカッセ）50g
牛挽肉100g
松の実20g
ナシゴレンライス（Ａ）600g
ナンプラー10cc
サンバル（もしくはチリソース）30g
ボイル海老12尾

トッピング1皿分

目玉焼き1個
パクチー適量
きゅうり（スライス）適量

作り方

1.

炊飯器に、カルローズ米と調味料を入れ、加水して炊飯し、ナシゴレンライス（A）を作る。
2.

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、材料（ボイル海老以外）を順番にソテーし、ナシゴレンライス（A）、調味料、ボイルした海老を加えて炒め合わせ、仕上げる。
3.

器に、炒め合わせたナシゴレンライスを盛り（海老を上にのせる）、目玉焼き、パクチー、スライスしたきゅうりを添える。