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炊飯器で作れるケイジャンチキンライス

炊飯器で作れるケイジャンチキンライス

味や香りを吸収しやすい「カルローズ」の特徴を生かして、パンチの効いたケイジャンスパイスを使ったチキンライス。材料を全て炊飯器に入れて炊くだけなのでとても簡単!食欲がない時こそスパイスを効かせた具沢山の一品で、エネルギーとたんぱく質、ビタミンを補給しましょう。

材料分量:2人分

  • カルローズ1合

  • 鶏手羽元4本

  • さやいんげん40g

  • パプリカ(赤・黄)各1/4個

  • ケイジャンスパイス大さじ2

  • 顆粒コンソメスープの素小さじ1/2

  • おろしにんにく小さじ1/2

  • 少々

作り方

  • 1.

    下準備鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、ケイジャンスパイス大さじ1杯をまんべんなくまぶし、30分置く。

  • 2.

    さやいんげんはヘタと筋を取り、軽く水にくぐらせ、耐熱皿にのせる。塩少々を振りラップをして600wの電子レンジで30〜40秒程度加熱する。冷水にさらし、水気を拭きとり5cm長さに切る。

  • 3.

    パプリカは縦1/4に切り、繊維に沿って5mm幅程度に切る。

  • 4.

    炊飯炊飯器にサッと水洗いしたカルローズと同量の水、コンソメ、ケイジャンスパイス大さじ1を加えて混ぜ合わせ、1を上にのせて炊く。

  • 5.

    炊きあがったら23を加え、10~15分蒸らす。蒸らし終わったら器に盛って出来上がり!

1人分:エネルギー450kcal たんぱく質21g  脂質11g 炭水化物67g 食塩相当量2.1g
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法