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ライス&ビーンズサラダ

ライス&ビーンズサラダ

パラリと軽い食感で、パスタ感覚で使える「カルローズ」はアウトドアにぴったりのおコメ。生米から茹でたり炒めて煮たりひとつのお鍋やフライパンで作れ、水につける必要がないので時短調理に最適です!冷やしても美味しいのでフレッシュなサラダにも良く合います。
ソトでもウチでもおしゃれで簡単キャンプ飯、アウトドアコーディネーター 小雀陣二さんのレシピです。

材料分量:4人分

  • カルローズ50g

  • 豆ミックス1袋

  • サニーレタス数枚

  • トマト大1個

  • ピーマン1個

  • 赤タマネギ1/2個

  • レモン1個

  • オリーブオイル適量

  • ブラックペッパー適量

  • 適量

作り方

  • 1.

    鍋に湯を500ml沸かし、カルローズを加えて12分茹でる。ザルで湯切りし、バットに入れ、豆ミックス、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1を入れよく混ぜ、広げて冷ましておく。

  • 2.

    トマト、ピーマン、タマネギを半分に切り、ヘタを切り落とし、ピーマンは種を取り除き、タマネギは皮を剥き、全て細かく刻み、ボウルに入れる。オリーブオイル、塩小さじ2を加え、かき混ぜる。好みでチリパウダーを加える。

  • 3.

    サニーレタスを洗い水を切り、手で千切り、お皿に並べる。その上に冷めた1を盛り、上から2を盛り、くし切りにしたレモンを添える。レモンを絞って食す。

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法