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アロス・コン・レッチェ

アロス・コン・レッチェ

「アロス・コン・レッチェ」は、お米のミルク煮。スペインでは定番のおコメのデザートです。粒感があってベタつかず、冷たくしても美味しく食べられる「カルローズ」はデザートにぴったりのおコメです。

材料分量:8人分

  • 牛乳800g

  • カルローズ米100g

  • 砂糖120g

  • シナモンパウダー0.1g

  • レモンの皮1個分

  • バニラビーンズ2分の1

  • 生クリーム100g

作り方

  • 1.

    カルローズ米は軽く洗う。

  • 2.

    鍋に1を入れ、3分ほど煮る。

  • 3.

    2に残りの材料を全て入れる。

  • 4.

    時々かき混ぜながら、お米がやわらかくなるまで煮る。

  • 5.

    冷やしたら出来上がり。

「boquerona (ボケロナ)」(東京都足立区千住1-31-8)提供のレシピです。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法