USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズは炊飯器の「かため（すし飯）モード」で炊飯する。（米重量の1.25倍加水）

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• 2.

  小鍋に卵とかぶる位の水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて７分茹でる。青ねぎは小口切りに、豚肉は一口大に切る。

• 3.

  熱したフライパンにサラダ油をひき、ごぼう、人参を炒める。 全体的に透き通ってきたら、煮汁、豚肉を加えてほぐしながら、汁気がなくなるまで中火で３分ほど炒める。

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• 4.

  ボウルに温かいごはん、寿司酢を加えて切るように混ぜ、青ねぎも合わせて器に盛る。3の具をのせ、殻をむいて１/４にカットした玉子、お好みで糸唐辛子を添える。