USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズは炊飯器の「かため（すし飯）モード」で炊飯する。（米重量の1.25倍加水）

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• 2.

  小鍋で湯を沸かし、火を止めたところにささみを入れ、蓋をして5分おく。 粗熱をとって筋を取り除きながら手でさく。

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• 3.

  きゅうりは縦４等分にしてから５ｍｍ程度に切り、ザーサイは粗みじん切りにして、ささみと合わせて【A】で調味する。ミニトマトは４等分に切る。レモンは飾り用２枚を切り、残りは絞り砂糖と合わせておく。

• 4.

  温かいごはんに3のレモン汁を加えて切るように混ぜ、具材と合わせる。 ベビーリーフと共に器に盛り、レモン、ミニトマトを飾る。お好みでラー油をかけて。