材料分量:2人分
カルローズ大さじ2
ブロッコリー1/2株
アボカド 1個
レモンの皮少量
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ2/3
(あれば)松の実少量
作り方
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1.
ブロッコリーは洗って、茎も一緒に細かく刻む。
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2.
鍋にオリーブオイルとブロッコリーを入れて中火で軽く炒める。カルローズも加えて炒め、水600mLを加えて15分ほど煮込む。
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3.
アボカドの種を取って皮をむく。刻んでスープに加え、さらに3分煮る。塩で味を調える。※アボカドは柔らかければ二つ割りにしてスプーンで丸くくりぬいてもよい。
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4.
皿に盛り付け、削いだレモンの皮をトッピングする。好みで松の実を加えてもよい。
◆「スープ×カルローズ」プロモーション2020の特別メニューです。
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