材料分量:4人分
ライスボール
カルローズ200g
水260g
マヨネーズ大4
ケチャップ大2
カレー粉小2
オリーブオイル大1
サラダ
絹豆腐1丁
生ハム8枚
玉ネギ1/2個
ミニトマト8個
黒オリーブ(塩漬け)4個
枝豆16粒
えび12尾
アボカド1個
レモン汁1/2個
塩適量
料理酒適量
ドレッシング
オリーブオイル大3
白ワインビネガー大1
塩適量
胡椒適量
作り方
-
1.
カルローズを洗米し、分量の水を入れ、炊飯器で炊く。
-
2.
絹豆腐は水切りしておく。
-
3.
えびは塩をふり10分程おいたら、料理酒をかけてラップをし、電子レンジで3分程加熱し、殻をむいて冷ましておく。
-
4.
玉ネギはスライスし、水にさらし、ミニトマトは縦に1/4、黒オリーブは横にスライスする。
-
5.
アボカドは縦にスライスし、レモン汁をかけておく。
-
6.
ドレッシングの材料を合わせておく。
-
7.
ボールにマヨネーズ、ケチャップ、カレー粉、オリーブオイルを混ぜ合わせ、そこに炊飯したカルローズを入れて混ぜ、一口大に丸める。
-
8.
お皿に、適当にくずした豆腐、玉ネギ、生ハム、アボカド、えび、黒オリーブを盛りつける。
-
9.
その周りにカルローズボール、ミニトマトを盛りつけ、枝豆を飾る。
-
10.
ドレッシングをかける。
※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2012」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
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