USAライス連合会

作り方

• 1.

  ライス分量の水の中にサフランを入れ色を出し、炊飯する。

• 2.

  スープ玉ねぎはみじん切り、ニンニクはつぶしておく。厚手の鍋の中にオリーブ油、玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎがあめ色になるまで炒める（玉ねぎが茶色くなったら種を取った赤唐辛子を入れる）次にＡの材料を加える。

• 3.

  フライパンにオリーブ油を入れ、塩、コショウをした鶏手羽元を焼き色が付くまで炒め、鍋の中に加える。

• 4.

  沸騰したら火を弱め、蓋をして約３０分煮込む。調味料Ｂを入れ、さらに１０分煮る。

• 5.

  トッピング野菜は食べやすい大きさに切り、鶏肉は塩、コショウで下味をつける。多めのオリーブ油で野菜と鶏肉を炒める。

• 6.

  盛り付けスープ皿に鶏手羽元入りスープを注ぎ、その上に彩りよくトッピングを盛り付ける。