USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋にオリーブオイル、玉ねぎのみじん切りを入れよく炒め、カルローズを入れ温まったら白ワインを入れ水分を飛ばす。

• 2.

  ブイヨンを少しずつ加え、トマトソースを入れアルデンテになったらバターとチーズを加えよく混ぜ、バットに広げてさます。

• 3.

  リゾットを円すい形にして、中にモッツァレラチーズを入れ、小麦粉、卵、パン粉をつけ180度の油で2分～3分揚げスップリを作る。

• 4.

  ブイヨンスープに小さく切った野菜を入れ温める。スープ皿の中央にスップリをのせスープをそそぐ。