材料分量:4人分
カルローズ1合
パイナップル100g
卵1/2個
無塩バター10g
サラダ油10cc
塩コショウ少々
トルティーヤ2枚
ロメインレタス2枚
オイスターソース適量
スイートチリソース適量
チリソース又はサンバル適量
<A>
赤ベル30g
黄ベル30g
玉ねぎ30g
<B>
小松菜100g
むきえび3尾
松笠いか3枚
ベビーホタテ6個
作り方
-
1.
カルローズを炊飯し、フライパンでAの野菜を炒め、一度フライパンから出す。
-
2.
フライパンを火にかけ、サラダ油、バターを入れて熱し、卵を割り入れてBのシーフードを炒め、1の野菜を再度入れてピラフを作る。仕上げに小松菜、パイナップルを入れ軽く炒める。
-
3.
粗熱を冷ましたピラフをトルティーヤで包む。中にロメインレタスも入れる。
第3回「カルローズ」料理コンテスト2015 http://www.usarice-jp.com/pro_contest_2015/index.html
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