USAライス連合会

作り方

• 1.

  たっぷりの沸騰した湯に1％の塩(分量外)を入れ、洗わずにカルローズを入れてかき混ぜながら10分程度茹でる。

• 2.

  茹で上がったらサッと水洗いしザルで水を切り、バジルペーストを混ぜる。

• 3.

  アスパラは4ｃｍ、ズッキーニとなすは1ｃｍ幅の半月切り、パプリカは1ｃｍ幅に切る。カジキは混ぜ合わせたＡをもみこむ。

• 4.

  フライパンにオリーブオイルを入れて、カジキと3の野菜を入れて中火にかけ、焼き色がつくまで焼いて野菜を先に取り出して塩（分量外）を少々ふる。フライパンに残りのソースも加え、カジキに絡める。

• 5.

  バジルライスをボウルに盛り付け、焼き野菜とカジキをのせ、底にたまったソースもかける。