Name: ごろごろチキンのビリヤニ風バンファン
Yield: 1人分
Ingredients: [A]鶏モモ肉（3カットに切り分ける） 150g; [A]おろしニンニク 3g（小さじ1/2）; [A]おろし生姜 3g（小さじ1/2）; [A]塩 2g（小さじ1/3）; [A]カレー粉 6g （大さじ1）; [A]ガラムマサラ 2g（小さじ1）; [A]水 15g（大さじ1）; バター 15g; 玉ねぎ（スライス） 60g（1/4個）; トマト（ざく切り） 60g; 水 50g; ※カルローズごはん（160〜200g） 1人前; 〈お好みで〉ヨーグルト 15g; 〈お好みで〉パクチー・ミント 各適量; 〈お好みで〉カットレモン 1個

材料分量：1人分

ごろごろチキンカレー

[A]鶏モモ肉（3カットに切り分ける）150g
[A]おろしニンニク3g（小さじ1/2）
[A]おろし生姜3g（小さじ1/2）
[A]塩2g（小さじ1/3）
[A]カレー粉6g （大さじ1）
[A]ガラムマサラ2g（小さじ1）
[A]水15g（大さじ1）
バター15g
玉ねぎ（スライス）60g（1/4個）
トマト（ざく切り）60g
水50g

仕上げ

※カルローズごはん（160〜200g）1人前
〈お好みで〉ヨーグルト15g
〈お好みで〉パクチー・ミント各適量
〈お好みで〉カットレモン1個

作り方

1.

カルローズを炊飯する※カルローズごはんは、生米150g（約1合）を洗わずに水を200g加えて炊飯器で通常通りに炊く。炊き上がりを2等分したものが160g強で1人前。
2.

ごろごろチキンカレー[A]の材料を合わせて5分以上マリネする。冷蔵庫で一晩置くとなお良い。
3.

フライパンにバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、時々混ぜながら玉ねぎがしんなりして少し色づくまで炒める。
4.

2の鶏肉を加えて炒め、表面の色が変わったら、トマトと水を加え、蓋をして15分煮込む。
5.

蓋を取って、火をやや強め、汁が完全にとろりと濃厚な状態になるまでしっかり煮詰める（鍋中重量目安200g）。
6.

仕上げボウルにカルローズごはんを盛り、5のカレーをのせ、お好みでヨーグルト、パクチー、ミントをトッピングする。