Name: 海老レタスバンファン
Yield: 1人分
Ingredients: [A]卵 1個; [A]塩 少々; サラダオイル 8g（小さじ2）; [B]むき海老 60g; [B]白ネギ（刻む） 20g; [B]塩 2g（小さじ1/3）; [B]ごま油 4g（小さじ1）; ※カルローズごはん（160〜200g） 1人前; レタス（千切り） 20g; 〈お好みで〉パクチー 適量

材料分量：1人分

中華スクランブルエッグ

[A]卵1個
[A]塩少々
サラダオイル8g（小さじ2）

海老ネギ塩炒め

[B]むき海老60g
[B]白ネギ（刻む）　20g
[B]塩2g（小さじ1/3）
[B]ごま油4g（小さじ1）

仕上げ

※カルローズごはん（160〜200g）1人前
レタス（千切り）20g
〈お好みで〉パクチー適量

作り方

1.

カルローズを炊飯する※カルローズごはんは、生米150g（約1合）を洗わずに水を200g加えて炊飯器で通常通りに炊く。炊き上がりを2等分したものが160g強で1人前。
2.

[A]の材料と[B]の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。レタスは水に晒してパリッとさせておく。
3.

ボウルに盛ったカルローズごはんに水気をよく切ったレタスを乗せておく。
4.

フライパンにサラダオイル8gを高温（200度）に熱し、2の[A]の卵をふんわりと半熟に炒め、3の上に盛る。
5.

洗わずそのままのフライパンで2の[B]の海老を炒め、火が通ったら4の上に盛り、お好みでパクチーを散らす。