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牛肉のガーリックライス

牛肉のガーリックライス

「カルローズ」で作る成長期のお子さん向けレシピ。鉄の中でも吸収率の高いヘム鉄とたんぱく質を豊富に含む牛の赤身肉を使った、ボリューム満点のガーリックライス。「カルローズ」を使うことで、パラパラとした軽い食感が最後まで楽しめる一品です。ビタミンCを含む小ねぎやお好みでレモンを絞れば、更に鉄の吸収率が高まります。

材料分量:2人分

ご飯

  • 下記炊飯したもの400g

  • カルローズ180g

  • 215ml

材料

  • 牛もも肉薄切り200g

  • にんにく1~2片

  • ホールコーン20g

  • オリーブオイル大さじ1

  • 小ねぎ適宜

調味料

  • しょうゆ大さじ1

  • 小さじ1/3

  • こしょう少々

作り方

  • 1.

    牛もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。

  • 2.

    にんにくはスライスする。

  • 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて弱火で熱し、カリカリになるまで炒めて取り出す。

  • 4.

    3のフライパンに牛肉を加えて炒める。

  • 5.

    炊飯したカルローズとコーンを加えさらに炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味付けをする。

  • 6.

    器に5を盛り、にんにく、小ねぎを散らす。

【栄養価(1人分)】エネルギー620kcal たんぱく質21g 脂質82g 糖質24g

株式会社Food Connection 代表取締役 管理栄養士/公認スポーツ栄養士 橋本玲子先生考案のレシピです。
「スポーツとカルローズ」特設ページ→https://www.usarice-jp.com/sports/
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法