材料分量:2人分
カルローズ(茹でる)100g
ひよこ豆50g
オクラ4本
ホールコーン30g
人参30g
赤パプリカ30g
ベビーリーフ適量
【A】
レモン汁大さじ1
粒マスタード小さじ1
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)大さじ1
塩小さじ1/3
こしょう少々
パセリ(みじん切り)大さじ1
作り方
-
1.
カルローズは、沸騰したお湯で13~15分ゆで、ザルにあげて水気を切る。
-
2.
オクラはゆでて小口切りに、人参、赤パプリカはさいの目に切り、ゆでる。
-
3.
【A】の材料を合わせ、1、ひよこ豆、とうもろこしを合わせ、オクラと人参、パプリカは半量を合わせる。
-
4.
お皿にベビーリーフと3を盛り付け、残りのオクラ、人参、パプリカを盛り付ける。
【栄養価(1人分)】エネルギー190kcal たんぱく質5g 脂質7g 糖質24g
株式会社Food Connection 代表取締役 管理栄養士/公認スポーツ栄養士 橋本玲子先生考案のレシピです。
「スポーツとカルローズ」特設ページ→https://www.usarice-jp.com/sports/
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