USAライス連合会

作り方

• 1.

  たっぷりの沸騰した湯に塩1g(分量外)を入れ、カルローズを13分ゆで、ザルに上げてさっと水洗いし、水気をきる。

• 2.

  ごま油少々(分量外)で1のカルローズとフライドオニオンをかるく炒める。

• 3.

  長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。赤ピーマンと青唐辛子は細切りにする。パクチーはざく切りにする。

• 4.

  3の野菜をボールに入れ、【調味料】の塩、こしょう、砂糖、酢、しょうゆ、昆布茶、すりごまを加えて混ぜる。

• 5.

  器の中央に2のカルローズを盛り、周りに4の野菜を盛りつける。

• 6.

  小さめのフライパンにごま油を入れ、煙が出るまで熱々に熱し、5のカルローズと野菜にまわしかけ、崩しながら全体を混ぜていただく。