Name: レッドベジタブルのカルローズライスサラダ
Ingredients: ピュアオリーブオイル 16g; バージンオリーブオイル 1g; レモン汁 10g; 赤パプリカ（みじん切り） 7g; オレンジパプリカ（みじん切り） 7g; レッドオニオン（みじん切り） 6g; セミドライトマト（みじん切り） 3g; グリーンオリーブ（みじん切り） 3g; カルローズ（1.2倍の水で炊いたもの） 108g; ライスサラダドレッシング（A） 18g; ベジタブルみじん切り（B） 25g; トリュフオイル 1g; ライスサラダ（C）; ピュアオリーブオイル; パセリ（みじん切り）; ブラックペッパー

材料

A 【ライスサラダドレッシング】

ピュアオリーブオイル16g
バージンオリーブオイル1g
レモン汁10g

B 【ベジタブルアッシェ】

赤パプリカ（みじん切り）7g
オレンジパプリカ（みじん切り）7g
レッドオニオン（みじん切り）6g
セミドライトマト（みじん切り）3g
グリーンオリーブ（みじん切り）3g

C 【レッドベジタブルライスサラダ】

カルローズ（1.2倍の水で炊いたもの）108g
ライスサラダドレッシング（A）18g
ベジタブルみじん切り（B）25g
トリュフオイル1g

【盛り付け】

ライスサラダ（C）
ピュアオリーブオイル
パセリ（みじん切り）
ブラックペッパー

作り方

1.

A 【ライスサラダドレッシング】ドレッシングの材料をよく混ぜあわす。
2.

B 【ベジタブルアッシェ】すべての材料を同じ大きさにみじん切りする。
3.

C 【レッドベジタブルライスサラダ】（A）のドレッシング・（B）ベジタブルみじん切りを混ぜ合わせたものを、粗熱を取った炊飯カルローズに、よく混ぜ合わせ、仕上げにトリュフオイルを混ぜる。
4.

【盛り付け】お皿に、ライスサラダを盛りつけ、ピュアオリーブオイル、パセリみじん切り、ブラックペッパーをまわりにあしらう。