USAライス連合会

作り方

• 1.

  チャウダー鍋に牛バラ肉とにんにく、セロリ、玉ねぎ、にんじん、トマトピューレと水を入れて、圧力鍋で牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

• 2.

  煮込んだ1から牛バラ肉だけを取り出し、冷ましてから角切りにします。

• 3.

  煮込んで外した牛バラ肉以外の具材とスープをミキサーで回して、塩、胡椒で味を調えます。

• 4.

  角切りにしたじゃがいも、マッシュルームを炒めてから、2と3を加えて、軽く煮込んで生クリームをかけてチャウダーを仕上げます。

• 5.

  炊飯器にカルローズ、バター、ブイヨンで炊いてボール状に仕上げて出来上がり。