USAライス連合会

作り方

• 1.

  深型のフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、じゃがいも、いんげんの順に炒め、カルローズを入れ、米が熱くなるまで炒める。

• 2.

  1に温めたコンソメスープを2カップ入れ、沸騰したら、弱火にしてフツフツと沸騰している状態を保ちながら、弱火でカルローズがアルデンテになるまで12〜15分煮る。

• 3.

  2の水分が足りないようであれば、残りのスープを入れ、ジェノベーゼ、パルメザンチーズを入れ一混ぜし、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつけ、あればバジルの葉を飾る。