きのことひき肉のカレーリゾット

きのことひき肉のカレーリゾット

冷蔵庫にある具材+カレー粉で本格リゾット!カルローズの食感はリゾットとの相性が抜群です。
カルローズのリゾットには、炊飯器はいりません。水に浸す手間も不要で、さっと1回洗って、刻んだ材料と一緒に12~15分お鍋を火にかけるだけ。簡単にアルデンテが楽しめます。

材料分量:2人分

  • カルローズ(生米)1/2カップ

  • 合挽肉40g

  • 玉ねぎ(1cm角切り)20g

  • 生しいたけ(6等分)2枚

  • しめじ(小房)1/5パック

  • カレー粉小さじ2

  • EXバージンオリーブオイル大さじ1

  • コンソメスープ2.2カップ

  • (水2.2カップに固形コンソメ1個をといたもの)

  • 小さじ1/2

  • パセリ(みじん切り)適宜

作り方

  • 1.

    深型のフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、合挽肉、きのこを炒め、カレー粉を入れて炒め、香りがでたら、カルローズが熱くなるまで焦げないように炒める。

  • 2.

    1に温めたコンソメスープ2カップ入れ、沸騰したら、弱火にしてフツフツと沸騰している状態を保ちながら、弱火でカルローズがアルデンテになるまで12〜15分煮る。

  • 3.

    2の水分が足りないようであれば、残りのスープを入れ、塩で味をととのえ、パセリを入れ、器に盛りつける。

フライパンひとつで、誰にでも簡単に作れる本格派リゾットです。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法