USAライス連合会

作り方

• 1.

  －ご飯－カルローズ米はサッと洗って、通常よりも若干少なめの水加減にして炊飯します。

• 2.

  －カレーソース－Aの野菜は小さめにカットします。 鍋にオリーブ油とクミンを入れ、弱火で小さな泡が出るまで熱します。 切ったAの野菜とBのスパイスを加え、しんなりするまで炒めます。中火。

• 3.

  水300mlとローリエを加えて10分程蓋をして煮込みます。沸騰したらアクを取って弱火。 火を止めて粗熱が取れたらローリエを取り、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。 鍋に戻して火にかけ残りの水(400ml)を加え、沸騰したらカレールウを加えて溶けるまで混ぜます。

• 4.

  ウスターソース・醤油を加えます。お好みでガラムマサラで辛みの調節をしたらカレーの完成。

• 5.

  －爆弾おにぎりカレー－半熟卵は熱湯に卵を入れます。常温なら５分半。冷蔵庫から取り出したものは６分茹でます。すぐに氷水に入れて３分程置けば半熟卵の完成。

• 6.

  ご飯を半分に分けて、半熟卵を包むように丸いおにぎりを２つ作ります。崩れないようにしっかり握ります。

• 7.

  グラタン皿にカレーソースをお玉２杯程入れ、中央におにぎりを乗せてチーズを乗せます。

• 8.

  おにぎりの両サイドにミニトマト・ブロッコリー・ニンジンを添えて、オーブントースターでチーズに美味しい焼き色を付けます。