USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋にたっぷり水を入れ、沸騰したらカルローズを入れ10分ゆで、冷水に通し冷やす。

• 2.

  卵は、水から20分ゆで、冷水で冷やし、輪切りにする。

• 3.

  鶏ささ身肉は、ゆで、冷めたらさく。

• 4.

  きゅうりは、塩もみし、厚さ7㎜くらいのいちょう切り大きさに切る。

• 5.

  トマトは、1㎝角くらいの大きさに切る。

• 6.

  パプリカは、長さ3㎝くらいの薄切りにする。

• 7.

  福神漬けは、小さく刻む。

• 8.

  冷製ミルクスープ水にコンソメを溶かし入れ、牛乳・カレー粉も加え、塩で味を整える。

• 9.

  盛り付け器に、小さくちぎったレタスをしき、冷えたカルローズ(1)を盛る。

• 10.

  (9)の上に、きゅうり・トマト・パプリカ・大豆・鶏ささ身肉、真ん中に福神漬けを盛り付け、ゆで卵を添える。

• 11.

  食べる直前に、冷製ミルクスープ(8)をかけて出来上がり。