USAライス連合会

作り方

• 1.

  高知トマトから作ったトマトスープ（少し緩めのトマトソース）を塩、コショウで味を整える。※トマトスープは自家製でも、市販ものでもお好みでご用意ください。

• 2.

  カルローズを芯が残らない程度に茹でる(13分ほど)。カルローズの基本の茹で方：たっぷりの沸騰した湯に1％の塩を入れる（水の目安量：おコメ1合に対して約2リットル）。洗わずにカルローズを入れ、かき混ぜながら茹でる。軽く水洗いし水分を切っておく。

• 3.

  人参、ズッキーニをヌードル状にカットし、軽く湯煎してから氷水でさらす。

• 4.

  キュウリを飾り用にらせん状にカットする。

• 5.

  以上をスープ皿に盛りつけ、EXバージンオイルを回しかける。

• 6.

  34の野菜とパセリを最後にトッピングして完成。