USAライス連合会

作り方

• 1.

  【ライス】カルローズの洗米は一度のみ（浸漬は不要）。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1～1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯します。

• 2.

  【グリーンカレー】グリーンカレーペーストとバイマックルーを多めの油で炒める。強火で焦がさないように油がなくなるまで炒める。※バイマックルーは、炒め終わったら取り出しておく。

• 3.

  大きめの鍋に、2のグリーンカレーペーストとココナッツミルクを炒めながら合わせていく。

• 4.

  3がしっかりと合わさったら、鶏肉を加え、肉全体に火が通るまで炒める。

• 5.

  更に、鶏スープを加えパームシュガー、砂糖、塩で味付けをする。

• 6.

  茄子と竹の子の水煮は茹でてあくをとる。

• 7.

  6の具材とピーマン、バイマックルー、ホーラパーを5の鍋に加え、ひと煮たちしたらできあがり。