カレーリゾット

カレーリゾット

カレーを作るよりも簡単に楽しめるクイックメニュー。休日のランチにもオススメです。
残ったカレーリゾットは、チーズをかけて焼きカレーリゾットにも出来ます!

材料分量:2人分

  • カルローズ(生米)1カップ

  • 合挽き肉50g

A

  • 玉ねぎ(1cm角)1/4個(50g)

  • にんじん(7mm角)15g

  • じゃがいも(3cmの長さの拍子木切り)40g

  • カレー粉小さじ2

Bブイヨンスープ

  • ブイヨンスープ3カップ

  • (湯に固形スープの素1個を溶かしたもの)

  • サラダ油20g

  • 少々

  • こしょう少々

  • パセリ(みじん切り)少々

作り方

  • 1.

    深型のフライパンにサラダ油を入れて合挽き肉を炒め、塩、こしょうをする。

  • 2.

    (1)にAを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、カルローズ、カレー粉を入れて、熱くなるまで弱火で炒める。

  • 3.

    (2)に、Bを入れて沸騰したら、弱火にしてフツフツと沸騰している状態を保ちながら、カルローズがアルデンテになるまで煮る。(アルデンテの目安は12分くらいです)

  • 4.

    器に盛りつけ、パセリを散らす。

カルローズで作るリゾットは炊飯器いらず!水に浸す手間も不要で、さっと1回洗って、材料やスープと一緒にお鍋に入れて火にかけるだけ。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法