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レタスでさっぱりジャンバラヤ

レタスでさっぱりジャンバラヤ

「ジャンバラヤ・オリジナルレシピ・コンテスト2010」応募者のレシピです。
ポイントは材料を角切りに切って、触感を良くしたことと、レタスでさっぱりと食べられるところです。特に私はセロリのシャキシャキ感が好きです。カルローズのつぶつぶ感が美味しく、お家でおしゃれなランチ気分を味わえました。

材料

  • カルローズ(生米)2合

  • 玉ねぎ1/4

  • 豚モモ肉100g

  • パプリカ(赤・黄)各1/2

  • セロリ1/3

  • まいたけ1/3

  • トマト5個

  • トマト(飾り用)5個

  • レタス適量

  • ケチャップ大さじ4

  • カレールー1/2皿

  • 塩、コショウ、オールスパイス、バジル適量

  • にんにく1/4かけ

作り方

  • 1.

    材料を1cmの角切りにし、豚肉は塩・コショウをする。

  • 2.

    フライパンにオリーブオイルをしきにんにくを炒め、玉ねぎ、豚肉、パプリカ、トマト、まいたけ、セロリの順番で炒める。

  • 3.

    炊いた米を入れて炒め、砕いたカレールー、ケチャップを入れて炒める。

  • 4.

    バジルやオールスパイスを入れる。

  • 5.

    お皿に盛りつけ、細かく切ったレタスとトマトを盛りつける。

  • 6.

    半熟に焼いた卵をのせて完成。

※このレシピは「ジャンバラヤ・オリジナルレシピ・コンテスト2010」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法