USAライス連合会

作り方

• 1.

  サクラヴェールの茶葉と水を入れカルローズを煮詰める。 ※フツフツ沸いている状態　約15分

• 2.

  胡麻団子生地　味を入れるカルローズと茶葉を取り出し、調味料Ａを入れ混ぜる。 ※お米の粒を残す。常温にする。

• 3.

  大人の餡カリフォルニアレーズンをみじん切りにする。ラム酒、バーボンウィスキーをいれあんこと混ぜる。

• 4.

  3のあんこを1個6ｇ～7ｇに丸める。「大人の餡」の完成。

• 5.

  胡麻団子を完成させる2の生地の中に4のあんこを包み丸める。黒胡麻を周りにつけ油で揚げる。（170度でキープする） ※周りが張ったら取り出す。

• 6.

  アーモンドをスライサーでスライスする

• 7.

  盛り込み柏の葉をお皿に置き、5の胡麻団子を乗せる。その上に6を乗せミントを乗せる。「大人の胡麻団子」完成！