材料
カルローズ(生米) (赤白それぞれ1カップ)2カップ
玉ねぎ1/3個
セロリ大さじ2
パプリカ1/2個
ニンニク1かけ
赤のみ
オリーブオイル適量
ビーツ大さじ1
サラミ4~6枚
牛肉100g
ビール3/4カップ
ビーフコンソメ適量
白のみ
えのき(茸類ならなんでも)1/4カップ程
ソーセージ2本程
キャン ベルスープ(クラムチャウダー)大さじ4
牛乳1/2カップ
バター1かけ
スパイス(赤用)
トマトピューレ大さじ1
チリパウダー小さじ2
パプリカパウダー小さじ2
塩、胡椒少々
スパイス(白用)
ローリエ1枚
青唐辛子2本
塩、胡椒少々
トッピング
バジル適量
プリングルスポテトチップ2枚
作り方
-
1.
【赤白共通】 米を水にさらし水気きる。
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2.
野菜類はみじん切りにする。
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3.
鍋にオリーブオイル少量とニンニクをいためる。(白はバターで炒める)
-
4.
【赤を作る】 ビーフとサラミを加え、サラミは少し焼けたら出す。
-
5.
焼き色がついたら、野菜を加える。
-
6.
米を炒めて、透き通ったらトマトピューレを加える。
-
7.
スパイス類を加えて、ビーフコンソメを加えたビールを加え、アルコールが飛ぶまで沸騰させ炒める。
-
8.
全体を底から一度かき混ぜて、フタをして弱火で10分加熱。途中1,2度かき混ぜなおす。
-
9.
サラミをもどし、軽く混ぜ直して、火を止めて6分程蒸らす。
-
10.
お好みでバジルを添え、砕いたポテトチップを散らす。
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11.
【白を作る】 ソーセージを加えて炒める。
-
12.
焼き色がついたら、野菜を加える。
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13.
米を炒めて、透き通ったら牛乳でといた大さじ3のキャンベルスープを加え、一度沸騰させる。*この際、少し辛めがよければ青唐辛子を入れて煮詰める。
-
14.
全体を底から一度かき混ぜて、フタをして弱火で10分加熱。途中1,2度かき混ぜなおす。
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15.
軽く混ぜ直して、火を止めて6分程蒸らす。
-
16.
少し温めた(電子レンジ)キャンベルスープをかける。
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