USAライス連合会

作り方

• 1.

  ロッキーカップ※に湯を沸かし、ザルにカルローズを入れカップに入れ11分茹で、湯を切って置いておく。（※シェラカップでも同様につくれます）

• 2.

  鶏モモ肉を2cmくらいに切り分け塩をふり、タマネギは薄くスライスする。

• 3.

  カップを中火で熱しバターを入れ馴染ませ、鶏モモ肉を皮側から焼き、程よく焼けてきたら、びっくり返す。

• 4.

  おろしニンニクとショウガ、ローリエ、鷹の爪、クミン、クローブカルダモン、タマネギを加え、スパイスの香りを引き出しながらタマネギ、鶏モモ肉を1分ほど炒める。

• 5.

  カレー粉を加えかき混ぜ、全体が馴染んだら、トマトペースト、水60ml加えかき混ぜ、1分煮込む。

• 6.

  弱火にし、カルローズを上から盛り平にし、アルミホイルで蓋をして2分蒸し焼き。

• 7.

  火を止めアルミホイルを取り、全体をかき混ぜ、スライスしたセロリを添え、仕上げにブラックペッパーをふる。