USAライス連合会

作り方

• 1.

  沸騰したお湯にカルローズを15分間茹でて水洗いをしてから良く水を切ってスタンバイします。

• 2.

  乾燥ひよこ豆を水で一晩戻してからフードプロセッサーで粗みじん切りにします。

• 3.

  次にみじん切りのオニオン、パクチー、クミンパウダー、薄力粉と2を合わせて塩コショウで味を調えファラフェルをスタンバイします。

• 4.

  1個5gのボール状に3のファラフェルを170度の油で約2分間揚げます。

• 5.

  ボールに茹でたそら豆、各カットした紫キャベツ、トマトと1のカルローズにタヒニソースをあわせます。

• 6.

  お皿に5を盛りつけてオリーブオイルとパセリをかけてカットレモン添えて出来上がり。