材料分量:1人分
ファラフェル 1個5g×10個
乾燥ひよこ豆100g
オニオン(みじん切り)40g
にんにく(おろし)10g
パクチー(みじん切り)適量
クミンパウダー少々
塩適量
ホワイトペッパー少々
薄力粉10g
揚げ油適量
サラダライス
タヒニソース50g
そら豆50g
紫キャベツ(みじん切り)30g
カラートマト(1/4カット)30g
ボイルカルローズ100g
レモン1/8個分
バージンオリーブオイル5g
パセリ(みじん切り)適量
作り方
-
1.
沸騰したお湯にカルローズを15分間茹でて水洗いをしてから良く水を切ってスタンバイします。
-
2.
乾燥ひよこ豆を水で一晩戻してからフードプロセッサーで粗みじん切りにします。
-
3.
次にみじん切りのオニオン、パクチー、クミンパウダー、薄力粉と2を合わせて塩コショウで味を調えファラフェルをスタンバイします。
-
4.
1個5gのボール状に3のファラフェルを170度の油で約2分間揚げます。
-
5.
ボールに茹でたそら豆、各カットした紫キャベツ、トマトと1のカルローズにタヒニソースをあわせます。
-
6.
お皿に5を盛りつけてオリーブオイルとパセリをかけてカットレモン添えて出来上がり。
飲食店プロデュース等で活躍する、青島邦彰さん考案のレシピ。
カルローズは、日本のお米より粘りが少なく、ライトな味わいとさらりとした食感が特徴です。「茹でる」方法では、その特徴がさらに際立ちます。食材としても使いやすいカルローズは、その軽い食感を生かして、現代人の求めるヘルシーでバランスの取れたメニューを実現してくれます。
カルローズは、日本のお米より粘りが少なく、ライトな味わいとさらりとした食感が特徴です。「茹でる」方法では、その特徴がさらに際立ちます。食材としても使いやすいカルローズは、その軽い食感を生かして、現代人の求めるヘルシーでバランスの取れたメニューを実現してくれます。
こんなレシピも人気です
カルローズレシピ検索
ジャンルで選ぶ
- KEITAさんが作るカルローズ簡単レシピ
- おコメデザートレシピ
- かんたんお手軽レシピ
- 茹でるレシピ
- 夏にピッタリのレシピ
- サラダライスレシピ
- ライスサラダレシピ
- リゾットレシピ
- アウトドア料理レシピ
- アスリート向けレシピ
- スポーツをする人向けレシピ
- プロ納得の本格レシピ
- 小雀陣二さんが作るアウトドア料理レシピ
- 炊き込みご飯レシピ
- スマートにワンプレートレシピ
- アメリカのソウルフード ガンボ料理レシピ
- カルローズを使ったカレー
- プロフェッショナル向けレシピ
- 奥野義幸さんが作るアメリカ食材を楽しむ料理レシピ
- 秋元 薫さんが作るカルローズ簡単レシピ
- sachiさんが作る簡単アメリカ料理レシピ
- カルローズジャンバラヤ
- 森枝 幹さんが作る簡単&本格ガンボレシピ
料理名で選ぶ