USAライス連合会

作り方

• 1.

  玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。

• 2.

  トマトは適当な大きさに切り、ミキサーにかけ、トマトジュースにする。

• 3.

  なすを１～２ｃｍ角に切り、サラダ油で素揚げにする。

• 4.

  ミニトマトは４等分に切っておく。

• 5.

  鍋に、オリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

• 6.

  カルローズを入れ２分ほど炒める。

• 7.

  水、ミキサーにかけたトマト固形スープの素を入れ、中火で１０～１２分ほど煮る。

• 8.

  生クリーム、カレー粉を入れ、カレー粉が溶けるまでよく混ぜ合わせて、リゾットの出来上がり。

• 9.

  仕上げに、素揚げにしたなす、ミニトマト、バジルを飾る。