USAライス連合会

作り方

• 1.

  下準備・米カルローズ米をさっとあらってざるにあげておく。

• 2.

  下準備・具材２の鶏肉食べやすい大きさに切って、ナンプラーで下味をつけておく。

• 3.

  下準備・具材３の野菜類食べやすい大きさに切る。

• 4.

  加熱・炒める・具材１フライパンに、サラダ油を熱し、具材１のレーズンとココナツロングを軽く炒めて、とりだす。

• 5.

  加熱・炒める・カルローズ米フライパンをきれいにふき、サラダ油を熱し、ざるにあげておいたカルローズ米を炒める。透き通ってくるくらいまで。

• 6.

  加熱・炒める・調味料カルローズ米が透き通ってきたら、グリーンカレーペースト、ナンプラー、砂糖の順に加えながら、香りが出るまで炒める。ここでは、ダマになっていても大丈夫。

• 7.

  加熱・炊飯・加水香りが出たら、水とココナツミルクを加え、沸騰させる。ここでよく混ぜてグリーンカレーペーストを均一にする。

• 8.

  加熱・炊飯・具材２具材３を投入沸騰したら、具材２、具材３をカルローズ米の上にのせ、蓋をする。

• 9.

  加熱・炊飯そのまま中火で、１５分ほど加熱し、炊飯する。

• 10.

  仕上げ炊き上がったものに、炒めてとりだしておいたレーズンとココナツロングを加えまぜる。

• 11.

  盛り付け皿に盛り、パクチーを添える。好みでレモン汁をかけてもOK。