USAライス連合会

作り方

• 1.

  炊飯したカルローズにバターを混ぜ合わせ、バターライスを作っておく。

• 2.

  鍋にサラダ油を入れ、にんにく、たまねぎ、セロリを炒めた後、薄力粉、ケイジャンスパイスを加え、 よく炒め合わせる。

• 3.

  2 に魚介を加え白ワインを入れ蓋をして軽く蒸し、シーフードブイヨンスープ、野菜を加え煮込みスープを仕上げる。

• 4.

  お皿の中央に、1 のカルローズバターライスを盛り、周りにガンボスープを盛りつけ、パプリカパウダーをかけて仕上げる。