USAライス連合会

作り方

• 1.

  ※白インゲン豆（乾燥）は、一日水につけておくオリーブオイル、にんにく、生ハムを鍋に入れて、にんにくがキツネ色になったら、玉ねぎ、人参、キャベツ、黒キャベツ、豆を加えてしんなりするまで炒める。

• 2.

  1に野菜のだし、塩を入れて30分煮込む。

• 3.

  野菜が柔らかくなったら、残りの野菜、きのこ、トマトホール缶を加え、更に30分煮込む。

• 4.

  カルローズ米を加え、味を調える。

• 5.

  仕上げに、パルミジャーノとヴァージンオイルをかける。