USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズは洗い、ざるに上げる。

• 2.

  玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。ソーセージは輪切りにする。

• 3.

  鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、2を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、Aと1を入れて炒める。

• 4.

  水と塩、固形スープの素を入れ、混ぜる。沸騰してきたら、蓋をして弱火で15分加熱し、好みの硬さになるまで蒸らす。塩・こしょうで味を調える。

• 5.

  耐熱ボウルにB-1を入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。

• 6.

  B-2を加えてラップはせずに電子レンジ600Wで5分加熱して混ぜ、さらに600Wで5分加熱し、塩・こしょうで味を調える。

• 7.

  鯖は1切れを半分に切り、塩、こしょう、カレー粉を振る。オクラを半分に切る。

• 8.

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖を入れ、空いたところにオクラを入れて両面こんがり焼き色がつくまで焼き、オクラは取り出す。

• 9.

  フライパンに6を加え、絡める。

• 10.

  皿に4を盛り、9とオクラを添える。好みでカイエンペッパーを振る。鯖を崩しながらお召し上がりください！