USAライス連合会

作り方

• 1.

  米を軽く洗い、水気を切ります。

• 2.

  フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかけます。香りが出てきたらAの野菜、ひよこ豆を炒めます。

• 3.

  アサリと白ワインを入れ、アサリの殻が開いたら一旦火を止めます。

• 4.

  具をざるで漉し、フライパンを再び火にかけオリーブオイルをしき、米が透き通るまで中火で炒めます。

• 5.

  漉したスープをフライパンへ戻し、米が浸る程度の水を加え、塩、コショウをして強火で沸騰させます。

• 6.

  ヘラで一度かきまぜ蓋をして、弱火で10分。具を戻し、軽く混ぜ直して蓋をし5～8分。

• 7.

  Bの材料をトッピング、レモンとレタスを添えて出来上がり。