USAライス連合会

作り方

• 1.

  長ネギは粗みじんに切り、しいたけも粗みじんに切る。鶏もも肉とイカは、それぞれ一口大に切っておく。ひじきは15分ほど水に浸して戻し、水気を切っておく。

• 2.

  厚手のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら中火にして長ネギとしいたけを炒める。

• 3.

  ネギとしいたけがしんなりしたら、ひじきを加えてさっと炒め、鶏もも肉とイカも加えて更に炒める。

• 4.

  お肉とイカに焼き色が付いてきたらカルローズ米を加え、油になじませるように、炒めながら混ぜる。

• 5.

  お米が透き通ってきたら、水、固形ブイヨン、クミン、海苔をちぎって加え、沸騰したらフタをして、弱火で18分煮込む。

• 6.

  フタを外して、ゆずこしょうと塩を加えて混ぜ合わせたら、再びフタをして8分ほど蒸らす。

• 7.

  器に盛り付け、小口に切ったあさつきを振れば、出来上がり～☆