USAライス連合会

作り方

• 1.

  玉ねぎはみじん切りに、さつまいもとかぼちゃはさいの目に切ります。

• 2.

  厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてじっくり炒め、香りがしてきたら1の野菜を入れて炒めます。

• 3.

  水洗いして水気を切ったお米を加えて透き通るまで炒めます。

• 4.

  白ワインを加えてアルコールをとばし、Aの材料を加えて沸騰させます。

• 5.

  クッキングシートで包んだ鶏肉をのせてフタをし、弱火で10分加熱し、火を止めて10分ほど蒸らします。

• 6.

  れんこんは油でこんがりと揚げてれんこんチップにします。

• 7.

  クッキングシートから取り出した鶏肉とアボカドはそれぞれスライスし、アボカドにはレモン汁をまぶします。ハーブ類は取り除きます。

• 8.

  器にジャンバラヤを盛り、上にスライスした鶏肉とアボカドをのせてクレイジーソルトをふり、れんこんチップを飾ります。