USAライス連合会

業界情報
ページ
カルローズ料理コンテスト
さっぱりうなぎご飯

さっぱりうなぎご飯

炊飯器に入れて炊くだけ!しょうがの風味が食欲をそそります。急なお客様のおもてなしにも最適です。

材料

  • 150g

  • うなぎの蒲焼1尾 細切り

  •  1杯に1/2尾使用

  • しょうが1/4個 (約10g) せん切り

  • 油揚げ1/2枚 細切り

  •  油抜きしなくて大丈夫です

  • 梅干し1個 1/4本(せん切り)

  • 炒りごま(白)小2

  • 大葉1枚 せん切り

A 【だし汁】 かつおベースでも昆布ベースでも可。

  • だし汁200cc

  • 薄口しょうゆ小2

  • 小1/4

  •  

作り方

  • 1.

    だし汁に薄口しょうゆ塩を入れ混ぜておきます。

  • 2.

    カルローズを1回研いで炊飯器にしょうが、油揚げ、だし汁を入れて炊飯します。

  • 3.

    フライパンで中火で片面役2分づつ焼きます。

  • 4.

    うなぎをレンジアップします。

  • 5.

    炊き上がったご飯に炒りごま、梅干しをさっくり混ぜ合わせます。

  • 6.

    器にご飯を盛り、うなぎと大葉をのせて出来上がりです。

こんなレシピも人気です