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木の実と有機葉野菜のカルローズサラダ

木の実と有機葉野菜のカルローズサラダ

木の実とお豆をたっぷりと使用し、有機水菜と合わせ、オリーブオイルと塩でシンプルに仕上げた緑がキレイなサラダです。
食感が軽く、パラっとしたおコメ「カルローズ」だから、サラダによく合います。

材料

  • カルローズ(1.1倍の水で炊いたもの)200g

  • ミックスナッツ60g

  • オニオン(みじん切り)25g

  • アボカド(5㎜コンカッセ)45g

  • セパレートドレッシング25g

  • バージンオリーブオイル5g

  • 適量

  • ブラックペッパー適量

  • 有機水菜15g

  • 有機赤水菜15g

  • またはクレソン15g

  • お好み量

作り方

  • 1.

    カルローズは簡単に水洗いして、1.1倍加水にて炊飯。常温に冷ましておく。

  • 2.

    ミックスナッツは、軽く素揚げしておく。野菜はそれぞれカットしておく。

  • 3.

    炊飯したカルローズに、ドレッシング、オリーブオイルを和え、カットした野菜、水菜、豆を混ぜ込み、塩コショウで味を調え完成。

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法