ぷちぷちカップスシ

ぷちぷちカップスシ

平光 直文 氏、宮崎 麻衣 氏(株式会社美ノ久 開発チーム)考案の、カルローズを使ったニュースタイル“SUSHI”。
プロのシェフの方を対象とした、第6回「カルローズ」料理コンテスト2018 一般デリ部門の入賞レシピです。

材料分量:1パッケージ分

  • カルローズ(炊飯後)100g

  • 美ノ久 ぷちぷちからしの実 ⼜は mizkanハニーマスタードビネガー10g

具材

  • カニカマ2本

  • キュウリ1/4本

  • 錦⽷⽟⼦適量

  • 桜でんぶ適量

  • 野菜類適量

作り方

酢飯づくり

  • 1.

    炊飯したカルローズと「ぷちぷちからしの実(⼜はmizkanハニーマスタードビネガー)」を混合する。

具材下ごしらえ

  • 1.

    カニカマは1cm⾓にカット。キュウリは千切りや輪切りに処理。

カップスシ作り

  • 1.

    カップに酢飯を半分程度⼊れる。

  • 2.

    酢飯の上に、カニカマ、きゅうり、桜でんぶ、錦⽷⽟⼦などを乗せる。

  • 3.

    カップに残りの酢飯を⼊れる。

  • 4.

    酢飯の上に、彩りよく飾るように、カニカマ、きゅうり、桜でんぶ、錦⽷⽟⼦などを乗せる。

第6回「カルローズ」料理コンテスト2018→https://www.usarice-jp.com/pro_contest_2018/
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法