タンドリーチキンのカレーカルローズ巻き

タンドリーチキンのカレーカルローズ巻き

味を吸収し易い特徴を生かしてタンドリーチキンの中にカレー風味のカルローズを詰めて焼きました。チキンの旨みとカレーの風味がカルローズの存在でうまくミックスされました。すぐ食べても冷めてお弁当やパンにはさんでも美味しくいただけます。

材料分量:2人分

  • カルローズ1/4カップ

  • にんにく1/2片

  • 玉ねぎ10g

  • 人参5g

  • カレー粉小1

  • スープ1/4カップ

  • 白ワイン1/4カップ

  • 鶏もも肉400g

  • しょうが(すりおろす)1片

  • にんにく(すりおろす)1片

  • プレーンヨーグルト120g

  • ガラムマサラ大1/2

  • チリパウダー大1

  • パプリカパウダー大1/2

  • クミンパウダー大1/2

  • コリアンダーパウダー大1/2

  • カレー粉大1/2

  • カルダモンパウダー小1

  • 小1

作り方

  • 1.

    鶏もも肉は後でカルローズを巻きやすいように薄く切り広げてから9~19の調味料に30分~1晩くらいつけておく(今回は30分で)

  • 2.

    玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにし、カルローズと炒め、スープ、白ワイン、カレー粉と火にかけアルデンテになるまで火を通す

  • 3.

    1の肉の内側のペーストをぬぐってから2のカレー風味のカルローズをのせ、巻きこむように鶏肉を丸めてタコ糸でしばる

  • 4.

    240度のオーブンで30分ほど焼く

  • 5.

    色よく焼けたら、いくつかに切り分けて皿に盛り、彩り野菜を添えて出来上がり

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2012」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法