USAライス連合会

作り方

• 1.

  ドライカレーフライパンにオリーブオイルとAを入れて火にかけ、タマネギとスパイスを加えて炒める。

• 2.

  香りがたってきたらベーコンを加え、更にカルローズと黒米を加えて炒める。

• 3.

  油が生米になじんだらトマトピューレ、チキンスープを加えて強火にかける。

• 4.

  沸騰したらひと混ぜし、味を調え、蓋をして弱火で１０~１２分炊く。

• 5.

  フライパンのふちに水分がなくなったことを確認して火を消してそのまま蒸らす。

• 6.

  サラダドレッシングをつくっておく。

• 7.

  野菜類は素揚げして、ドレッシングでマリネしておく。オクラは縦半分に切る。

• 8.

  粗熱がとれたらベビーリーフと和える。

• 9.

  仕上げドライカレーを丸く成型して器にのせ、上にサラダを盛りつけてサービスする。