USAライス連合会

作り方

• 1.

  カレースープ鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りしたニンニク、玉ねぎ、セロリ、ニンジンを炒める。

• 2.

  カルローズを加え混ざりあったら、お水、コンソメを入れて煮る。　

• 3.

  ひと煮立ちしたら、市販のカレー粉を入れて溶かす。

• 4.

  あら熱が取れたら、ミキサーにかける。

• 5.

  カクハンしたらお鍋に移して、しお、コショウ、豆乳、グラムマサラを入れて火にかけて味を整える。

• 6.

  冷蔵庫で冷やす。

• 7.

  パプリカチャツネパプリカの皮を直火にかけて、むく。

• 8.

  2ミリほどの細かく切ったパプリカに、砂糖、ハチミツ、シナモン、ナツメグをくわえて煮る。とろとろになったら粉ゼラチンを加え、冷蔵庫で冷しかためる。

• 9.

  ふわふわ豆乳ジュレ豆乳と粉ゼラチンを弱火にかけて、あわ立てる。　泡が立ったら冷凍庫で冷やす。

• 10.

  盛り付けパプリカチャツネをグラスの下に敷き冷えたカレースープを入れる。　

• 11.

  ふわふわ豆乳ジュレをカレースープの上にのせて、出来上がり！