USAライス連合会

作り方

• 1.

  下ごしらえカルローズを炊いておく。

• 2.

  ニンニクをすりおろす。玉ねぎをみじん切りする。マッシュルームをスライスする。

• 3.

  ジャガイモをゆでて裏ごしする。

• 4.

  アスパラガスを塩ゆでし、4～5cmに切る。

• 5.

  ガーリックバターライスフライパンにバターを溶かし、にんにくを加えて香りをつける。（弱火）

• 6.

  マッシュルームとひき肉を加える。（強火）

• 7.

  全体に火が通ったら、ライスを加える。カレー粉を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

• 8.

  塩・胡椒で味を調えたら、火を止めてお皿に盛る。

• 9.

  ホワイトカレー浅鍋にバターの半量を溶かし、玉ねぎを炒める。（弱火）

• 10.

  白ワインを加えてアルコールをとばす。

• 11.

  ブイヨン、カレー粉を入れ、煮汁が半分になるまで煮詰める。

• 12.

  フライパンで残りのバターを溶かしてホタテを焼き、11に加える。

• 13.

  ジャガイモのペースト、生クリーム、牛乳を加えて、煮立たないように熱する。塩・胡椒で味を調えたら火を止める。

• 14.

  ライスとカレーを盛り付ける。アスパラガスを添える。