USAライス連合会

作り方

• 1.

  セロリ・人参・玉ねぎ・ニンニク・しょうがはみじん切り。（フードカッターを使うと楽）。豚肉は一口大に切って塩コショウしておく。

• 2.

  人参・玉ねぎをじっくり１５分ほど炒めたら、セロリを投入。ニンニク・しょうがのみじん切りと肉を入れて赤ワインがあればフランベ・塩胡椒少々する。

• 3.

  セロリの葉と水とローリエ（月桂樹の葉）を入れ、アクを取る。沸騰したら火を止めてカレールーを加える。充分に溶けたら再度火にかけて、砂糖・ケチャップを加えて１０分煮込む。

• 4.

  お皿にご飯を盛り、右にルーを入れたらソテーした豚肉とかぼちゃを飾り、左にレタスとトマトを盛り付ける。ゆで卵をスライスしてご飯の上に乗せ、パセリを振る。