USAライス連合会

作り方

• 1.

  カレーの素フライパンでサラダ油を熱し、クミンシード、カルダモン、シナモンスティック、クローブを炒め、玉ねぎを加えて炒める。

• 2.

  玉ねぎがしんなりしたら、にんにく、しょうがを加えて炒め、さらにターメリック、コリアンダーを加えて炒める。

• 3.

  プレーンヨーグルトを加えて、よくなじんだら、ホールトマトを加えて炒め、水分を飛ばす。

• 4.

  水分が飛んで、ぼってりしてきたら、冷まして、ミキサーにかけ、フライパンに戻す。

• 5.

  水100ｃｃと鶏ガラ（コンソメ）を加えて、カレーの素を煮込む。

• 6.

  スープホウレン草は葉のみ茹でて、茹で汁100ccと合わせて、ミキサーにかけて、ピューレにする。

• 7.

  アボカドは半分に切り、種を取り、半分は牛乳100ｃｃと合わせて、同じくミキサーにかけて、ピューレにする。

• 8.

  フライパンに牛乳200cc、ホウレン草のピューレを入れて沸かし、沸いたら火を止めて、アボカドのピューレを加える。

• 9.

  醤油、わさびを加え、タバスコ青をお好みの辛さで振り、塩、粗挽き黒コショウで味を調え、 冷やしておく。

• 10.

  トッピングシーチキンはマヨネーズ（分量外）で和える。トマトと残りのアボガドは食べやすい大きさに切り、レモンを輪切りにし、水菜を刻む。

• 11.

  皿にご飯を乗せ、冷たいままのスープを注ぐ。ご飯にはドライパセリ、スープにはトマト、アボガド、水菜を散らし、マヨネーズで和えたシーチキン、レモンを乗せて完成。