USAライス連合会

作り方

• 1.

  にんにく、玉ねぎ、赤・黄パプリカをみじん切りに、ズッキーニ、茄子は小さくカットします。 鶏モモ肉は1かけ40g前後にカット。

• 2.

  まず鶏モモ肉をフライパンで焼き目をつけて取り出しておきます。

• 3.

  フライパンは洗わずそのままでサラダ油を軽く熱し、にんにくを投入。香りを出します。 玉ねぎ、赤・黄パプリカを入れて、10分ほどしなっとなるまで炒めます。（少し色が付く程度）

• 4.

  鶏肉、トマト缶、カレー粉、サルタナレーズン、茄子ズッキーニ、チキンストックを入れて中火で熱し 沸騰したら弱火で1時間ほどゆっくり煮込みます。

• 5.

  塩・胡椒で味をととのえてカレーが完成。炊いたカルローズライスと一緒にに召し上がれ！