USAライス連合会

作り方

• 1.

  下準備ヤリイカは水洗いし、軟骨、内臓を取り出し卵（子）は別に分けておく。薄皮を剥ぐ。 野菜、トマトホールは小さく刻む。

• 2.

  ファルシィ熱した鍋にAをオリーブ油で炒める。

• 3.

  さらに、Bを加え煮込む。

• 4.

  別鍋で玉葱を炒め、カルローズ米、ブイヨンを加えてバターライスを作る。

• 5.

  3に4を加えイカに詰めて楊枝で留め、オーブンで焼く。

• 6.

  盛り付け下茹でしたほうれん草をバター、塩、胡椒で味付けし皿に盛りイカをのせてオリーブ油を振りかけ供す。